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しょうが（生姜）には健康成分が含まれていて、一つはジンゲロール、もう一つはショウガオールといいます。
ジンゲロールは免疫を高める効果があり、しょうが（生姜）が生の状態ではジンゲロールが含まれます。
ジンゲロールは酸素に弱く、しょうが（生姜）の効果をより高めるためには食べる寸前におろすのが良いそうです。
しょうが（生姜）の保存方法ジンゲロールは低温に弱いので、しょうがを保存するときは冷蔵庫での保存ではなく新聞紙にくるむなどして常温で保存するのが良いそうです。
ジンゲロールは熱を加えるとショウガオールという物質に変化します。
ショウガオールは血行を良くして、体を温める効果があり、冷え性の人にはお勧めです。
しょうが（生姜）は紅茶やお湯に入れてしょうが紅茶やしょうが湯にして飲むと体が温まります。
すりおろす手間が省ける「金時ショウガ末」というのも販売されていて便利です。
冬にはジンゲロールやショウガオールを含んだしょうが料理でかぜの予防ですね。
しょうがの粉末タイプもあります。しょうが紅茶やしょうが湯、しょうが料理の調味料としても使用できます。しょうが紅茶ダイエットの方にもオススメ！
執筆者：美と健康
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